Nasceu no seio de uma família da classe média, foi o único filho de Ernesto Vargas Maldonado e Dora Llosa Ureta, que se separam ao fim de cinco meses de casamento. Com isto o menino não conheceu o pai até os dez anos de idade. A sua primeira infância foi na Bolívia, mas no período do governo José Luis Bustamante y Rivero, seu avô obtém um importante cargo político no governo, no norte do Peru, e a sua mãe retorna ao Peru, para viver naquela cidade.
Depois mudou-se para Lima e os pais reconciliaram-se, foi nesta altura que conheceu o pai. Ao completar 14 anos, ingressou, por vontade paterna, no Colégio, como aluno interno e aí permaneceu dois anos. Essa experiência será o tema do seu primeiro livro - La ciudad y los perros. Em 1953 foi admitido na tradicional Universidad Nacional Mayor de San Marcos, em Lima, a mais antiga da América. Estudou Letras e Direito, contra a vontade de seu pai.
Aos 19 anos, casou-se com sua tia Julia Urquidi e passou a ter vários empregos para sobreviver: como redactor, mas também como catalogador de livros e até mesmo revisando nomes em túmulos nos cemitérios. Depois recebeu recebeu uma bolsa de estudos e foi para a Espanha, onde se doutorou em Filosofia e Letras. Em 1964 divorcia-se de Júlia e em 1965 casou com a prima Patrícia Llosa, com quem tem três filhos Álvaro, Gonzalo e Morgana.
A sua obra critica a hierarquia das castas sociais e raciais, vigente ainda hoje, segundo o escritor, no Peru e na América Latina. Seu principal tema é a luta pela liberdade individual, na realidade opressiva do Peru. Ao princípio, assim como vários outros intelectuais de sua geração, Vargas Llosa, sofreu a influência do existencialismo de Jean Paul Sartre.
Muitos dos seus escritos são autobiográficos, como: "La Cidad y los Perros", "A Casa Verde" e "Tia Júlia e o Escrevinhador». «Conversa na Catedral» publicado em 4 volumes, narra fases da sociedade peruana sob a ditadura de Odria. Em 1981 publicou, A Guerra do Fim do Mundo, sobre a Guerra de Canudos, que dedicou ao escritor brasileiro Euclides da Cunha, autor de Os Sertões.
Em 1980 começou a ter maiores actividades políticas no país. A pedido do próprio presidente Fernando B. Terry presidiu à comissão, que investigou a morte de oito jornalistas. A seguir fundou um movimento político liberal, contra a desestatização da economia. Em 1990 concorreu à presidência do país pela Frente Democrata, partido de centro-direita, mas perdeu a eleição para Alberto Fujimori.
Retornou a Londres e reiniciou suas actividades literárias. Em 2006, em sua mais recente visita ao país, apoiou a candidatura de Lourdes Flores, mas ganhou Alan García. Suas experiências como escritor e candidato presidencial estão expostas na autobiografia, "Peixe na Água".
ESCREVEU ROMANCE, TEATRO E ENSAIO.
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